Les chapitres

Cette histoire commence, il y a un peu plus de dix ans, dans le Morbihan avec la rencontre de deux adolescents, Etienne et Mickaël.

Au sein de leur centre de formation, ils ne le savent pas encore mais cette rencontre marquera le début d'une grande histoire. Très vite, ils découvrent qu'ils partagent bien plus que des cours, une même curiosité pour la cuisine, le goût du service, et cette fascination pour ces lieux où l'on se retrouve autour d'une table.

Au fil des années d'études, la passion se transforme en vocation et l'amitié se renforce. Puis vient le moment de partir faire ses armes. Chacun prend sa route, multiplie les expériences, apprend ailleurs, auprès de ces maisons où le métier se pense et se vit autrement.

Mais certaines idées continuent de grandir en silence.

Quelques années plus tard, leur chemin les réunit ici, à Paris. Avec le temps, l'envie devient évidente : créer un lieu à eux, un lieu qui raconte leur parcours, leurs influences, et surtout leur manière de recevoir.

C'est ainsi qu'est né Double Impact. Un lieu en mouvement, vivant, pensé comme une expérience où chacun viendra écrire son récit, son chapitre.

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