Etienne Dupuy
En cuisineFormé chez Georges Blanc puis aux côtés de Yannick Alléno, passé par les cuisines d'Alinea à Chicago et de Noma à Copenhague. Il transmet dans chaque assiette son amour de la Bretagne et ses souvenirs de voyage.
Ici, les contraires
se répondent.
Une table, deux mains : Etienne en cuisine, Mickaël en salle. Un menu unique qui s'écrit par chapitres, au fil des saisons et des envies.
Le double impact
Faire dialoguer les contraires
La cuisine d'Etienne joue sur les contrastes, les textures et les équilibres.
- Puissance & pureté
- Des saveurs franches qui rencontrent des produits d'une grande netteté.
- Technique & modestie
- Les gestes les plus pointus au service d'ingrédients parfois humbles.
- Bretagne & ailleurs
- Des racines bretonnes nourries des voyages — de Chicago à Copenhague.
- Exigence & décontraction
- L'excellence dans l'assiette, la simplicité dans l'accueil.
Deux mains, un même service
Etienne & Mickaël
Mickaël Robinault
En salleL'acolyte de toujours. Il orchestre la salle avec la même exigence que la cuisine — et la même envie de faire de chaque dîner un moment dont on se sent acteur, jamais simple spectateur.
Chapitre 0 — en cours
Prologue
Plutôt qu'une carte figée, le restaurant imagine plusieurs univers dans l'année. Voici le chapitre du moment.
« Cette histoire commence, il y a un peu plus de dix ans, dans le Morbihan, avec la rencontre de deux adolescents, Etienne et Mickaël… » Lire le Prologue →
Allergènes du chapitre en cours
- Cacahuète
- arachide, lait, mollusques
- Sardine bomb
- crustacés, gluten, lait, œuf, poisson, soja
- Huître
- gluten, lait, œuf, mollusques, soja
- Petit pois
- céleri, fruits à coque, lait
- Chou
- gluten, lait
- Chinchard
- arachide, crustacés, lait, œuf, poisson, mollusques
- Porc
- céleri, lait
- S'morse
- gluten, lait, œuf
- Fraisier
- gluten, lait, œuf
- Far
- gluten, lait, œuf
La salle
Une cuisine ouverte, au cœur du 9e
Une cuisine ouverte sur la salle, un comptoir, et aux beaux jours des fenêtres grandes ouvertes sur la rue. Ici, on est convié à devenir acteur du repas plutôt que simple spectateur.
À quelques pas du Sacré-Cœur et du métro Anvers, Double Impact glisse une table gastronomique dans le tissu vivant du 9e arrondissement.
Une salle à taille humaine : 36 couverts.
En pratique
Réserver & nous trouver
- Adresse
- 57 rue Claude Rodier, 75009 Paris
- Téléphone
- +33 6 99 80 45 87
- Horaires
- Mardi – Samedi · 19h00 – 21h30
Fermé dimanche et lundi · le soir uniquement - @doubleimpact.paris
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Un bon cadeau Double Impact
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Presse
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Galerie
Le restaurant en images
Questions fréquentes
Bon à savoir
Où se trouve le restaurant Double Impact ?
Double Impact se trouve au 57 rue Claude Rodier, dans le 9ᵉ arrondissement de Paris, à quelques pas du Sacré-Cœur et du métro Anvers.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, uniquement le soir, de 19h00 à 21h30. Fermé le dimanche et le lundi.
Quels sont les menus et les prix ?
Double Impact propose un menu dégustation unique qui évolue par chapitres : 5 temps à 75 € et 7 temps à 95 €, avec des accords mets et vins (45 € et 55 €).
Comment réserver une table ?
Les réservations se font en ligne via Zenchef, depuis le bouton « Réserver » présent sur le site.
Avez-vous des informations sur les allergènes ?
Oui : la liste des allergènes par plat est disponible dans la section « Le chapitre en cours ». Prévenez l'équipe de toute allergie ou intolérance lors de la réservation.
Peut-on offrir un bon cadeau ?
Oui, des bons et chèques cadeaux sont disponibles en ligne depuis la page « Offrir ».
Qui sont les chefs de Double Impact ?
Le restaurant est porté par le duo Etienne Dupuy, en cuisine, et Mickaël Robinault, en salle.